Das GU Küchenratgeber Buch Wild von Matthias F. Mangold ist ein Wild Kochbuch. Das Kochbuch als Genießerküche Buch zeigt über 30 Rezepte mit Wildfleisch. Reh, Hirsch, Wildschwein, Fasan und Kaninchen gelingen Anfängern und Hobbyköchen mit Fond und Küchentricks.
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Buch (978-3-8338-7983-8)
E-Book (978-3-8338-8170-1)
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GU Küchenratgeber Kochbuch für Wild und Wildfleisch
Matthias F. Mangold zeigt in diesem Buch den leichten Einstieg in die Wild-Küche. Wildschwein, Reh, Hirsch, Fasan und Kaninchen stehen im Mittelpunkt. Das magere Fleisch kommt ohne Massentierhaltung aus.
Der Autor erklärt Fleischfond sowie Zuschnitt von Rücken, Schulter, Bauch und Leber. Schnelle Rezepte mit wenig Zutaten lassen sich wie Schwein und Rind zubereiten. Auch TK-Fleisch aus dem Onlinehandel passt.
Wild Buch mit Reh Hirsch und Wildschwein Rezepten
Das Kochbuch enthält mehr als 30 Rezepte für Topf und Ofen. Wildschweincurry mit Gemüse, Rehmedaillons mit Kräuter-Nuss-Kruste und geschmorte Rehkeule gehören dazu. Kaninchen in Weißwein ergänzt die Klassiker.
Moderne Ideen für Hase, Ente, Reh und Fasan erweitern die Auswahl. Tipps zum Einkauf über Jagdverbände helfen bei saisonaler Ware.
GU Genießerküche Buch von Matthias Mangold
Der Ratgeber richtet sich nicht nur an Jäger, sondern an die Genießerküche für jeden Tag. Die Buchausgabe trägt die ISBN 978-3-8338-7983-8. Sie eignet sich für Anfänger und Hobbyköche.
Merkmale
Buch von Matthias F. Mangold als GU Küchenratgeber
