GU Wurst & Terrinen selbst gemacht E-Book Wurst selber machen
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GU Wurst & Terrinen selbst gemacht ist ein E-Book zum Wurst selber machen für die Küche zu Hause. Das Kochbuch erklärt als Ratgeber Schritt für Schritt Bratwurst, Leberwurst, Wienerl, Salami und Terrinen. Autor Harald Scholl zeigt Fleischqualität, Wursten und Räuchern auch für Anfänger ohne Metzgerlehre.
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E-Book (978-3-8338-4923-7)
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GU Küchenratgeber Wurst: E-Book für Bratwurst und Leberwurst
GU Wurst & Terrinen selbst gemacht von Harald Scholl gehört zur Reihe GU Küchenratgeber. Die Ausgabe liegt als E-Book vor. Der Text erklärt, welche Fleischsorten sich für Bratwurst, Leberwurst und Salami eignen und woran man gute Fleischqualität beim Metzger erkennt.
Die Anleitung führt in einzelnen Schritten durch Wolfen, Würzen, Füllen und Brühen. Komplizierte Geräte sind nicht nötig. Viele Arbeitsgänge gelingen mit Standardküchenausstattung.
Wurst selber machen: Salami Rezepte und Terrinen Rezepte
Der Rezeptteil enthält Wienerl, Rotwein-Salami, Aufstriche und Terrinen. Die Zutatenlisten bleiben kurz. Angaben zu Mengen, Zeiten und Temperaturen stehen direkt beim Rezept.
Ein Kapitel behandelt Räuchern für die Heimküche. Hinweise zu Hygiene und Lagerung ergänzen jedes Rezept. So bleibt nachvollziehbar, was in der Wurst steckt.
Merkmale
E-Book aus der Reihe GU Küchenratgeber von Harald Scholl.
Rezepte für Bratwurst, Leberwurst, Wienerl und Rotwein-Salami.
Anleitung für Wursten, Räuchern und Terrinen ohne Gerätepark.
Erklärt Fleischsorten, Fleischqualität und Einkauf beim Metzger.
