GU Kompass Sous-Vide als Buch ist ein Kochbuch und Ratgeber für Vakuumgaren. Nico Stanitzok erklärt Sous-Vide für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Buch zeigt Zubehör, Vakuumieren, Temperatur und Zeit sowie viele Rezepte für zartes Garen in der eigenen Küche ohne teure Spezialgeräte.
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Buch (978-3-8338-6629-6)
E-Book (978-3-8338-6736-1)
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GU Kompass Sous-Vide von Nico Stanitzok erscheint als Buch mit der ISBN 978-3-8338-6629-6. Der Küchenratgeber gehört zur Kategorie Essen und Trinken und erklärt die Profi-Garmethode für Hobbyköche. Fisch, Fleisch oder Gemüse garen im Beutel unter Vakuum in exakt temperiertem Wasser. So bleibt Flüssigkeit erhalten und Gewürze geben Aroma ab.
Sous Vide Kochbuch für Fleisch, Fisch und Gemüse
Das Buch beschreibt Vakuumieren, Zubehör und Tricks für gelingsicheres Arbeiten. Ausklappseiten geben Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Eine Auswahl an Sous-Vide-Rezepten führt in das sanfte Garen ein. Der GU-Clou liefert Rezept-Ahas für die Praxis.
Nico Stanitzok Kochen Buch für Profi-Küche zu Hause
Die Methode eignet sich für Experimentierfreudige ohne teure Spezialgeräte. Neben Equipment gibt es Hinweise zu Ablauf und Lebensmitteln. Als E-Book existiert eine eigene Ausgabe. Das Buch wendet sich an alle, die Geschmack und Textur beachten.
Merkmale
Buch aus der Reihe GU Kompass
Von Nico Stanitzok
Für Sous-Vide und Garen unter Vakuum
Mit Rezepten für Fleisch, Fisch, Gemüse
Mit Anleitungen und Zubehör-Wissen
ISBN: 978-3-8338-6629-6
Autor: Nico Stanitzok
Reihe: GU Kompass
Thema: Sous-Vide, Vakuumgaren, Garmethode
Titel: Sous-Vide
Eignung: Fleisch, Fisch, Gemüse
Variante: Buch
Kategorie: Essen & Trinken
Produkttyp: Buch
Verkäufer: Lernfreude
Häufig gestellte Fragen
Brauche ich teure Spezialgeräte?
Nein, der Ratgeber ist für das Garen ohne teure Spezialgeräte geschrieben und erklärt passendes Zubehör.
4.0★★★★★★★★★★(8)
5 ★3
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
8
★★★★★★★★★★5.0
e*****q
Verifiziert
Fleisch gelang
Das Steak blieb bei 54 Grad rosa.
★★★★★★★★★★5.0
h****t
Verifiziert
Gute Zeiten
Die Tabelle für Temperatur und Zeit hängt am Kühlschrank.
★★★★★★★★★★4.0
b****l
Ohne Gerät
Ich nutzte einen Topf und ein Thermometer dafür.
★★★★★★★★★★5.0
d*f
Verifiziert
Fisch probiert
Der Lachs zerfiel nicht und war saftig.
★★★★★★★★★★4.0
a***j
Vakuumieren klar
Die Anleitung für den Beutel verstand ich sofort.
★★★★★★★★★★4.0
o*l
Verifiziert
Gemüse drin
Die Karotten blieben fest und warm.
★★★★★★★★★★3.0
o**i
Verifiziert
Geht so
Ein Rezept dauerte mir zu lang. Das zweite klappte besser.
