GU Kompass Geniale Kombinationen ist ein Kochbuch als E-Book von Kevin Gedike. Das Ebook führt in Food-Pairing ein und zeigt neue Kombinationen aus Lebensmitteln, Gewürzen und Aromen. Die Rezepte mit Fleisch, Fisch und Gemüse gelingen auf Sterneküche-Niveau in der eigenen Küche.
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E-Book (978-3-8338-7929-6)
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GU Kompass Geniale Kombinationen Kochbuch für Food-Pairing
GU Kompass Geniale Kombinationen stammt von Profikoch Kevin Gedike, Gewinner des Next Chef Awards. Das E-Book erklärt Food-Pairing in Theorie und Praxis. Es zeigt, wie Zunge und Nase Aromen wahrnehmen und wie sich Lebensmittelgruppen gezielt verbinden lassen.
GU Kompass E-Book mit Aromen und Gewürzen kochen
Das Kochbuch arbeitet mit hochwertigen Zutaten und mehreren Komponenten je Gericht. Fleisch, Wild und Geflügel treffen auf Püree, Chutney und Gemüse. Fisch und Meeresfrüchte erscheinen mediterran und asiatisch gewürzt. Gewürze, Kräuter und Früchte geben den Gerichten Tiefe.
Lackierter Schweinebauch auf Kürbis-Ziegenkäse-Risotto, Hirschrücken mit Nusskruste oder Sous-vide gegarte Entenbrust gehören zu den Menüs. Die Schritte lassen sich gut vorbereiten und eignen sich für Gäste.
GU Ebook für Sterneküche zu Hause
Die digitale Ausgabe enthält die komplette Genießerküche mit Rezepten zum Nachkochen. Die Anleitung bleibt sachlich und verzichtet auf lange Einleitungen. Das Ebook läuft auf Reader, Tablet und Smartphone.
Merkmale
E-Book von Kevin Gedike aus der Reihe GU Kompass
Einführung in Food-Pairing mit Aromenlehre
Rezepte mit Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch und Gemüse
Mehrkomponenten-Gerichte auf Sterneküche-Niveau
Zum Vorbereiten und Nachkochen in der eigenen Küche
Autor: Kevin Gedike
Reihe: GU Kompass
Thema: Food-Pairing, Aromen kombinieren
Format: Ebook zum Download
Küche: Genießerküche, Sterneküche
Modell: Geniale Kombinationen
Variante: E-Book (978-3-8338-7929-6)
Produkttyp: Kochbuch
Zielgruppe: Fortgeschrittene Hobbyköche
Verkäufer: Lernfreude
Häufig gestellte Fragen
Ist das ein gedrucktes Buch?
Nein, diese Variante ist das E-Book mit der ISBN 978-3-8338-7929-6 für Reader, Tablet und Smartphone.
4.1★★★★★★★★★★(10)
5 ★4
4 ★4
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
10
★★★★★★★★★★5.0
y***n
Verifiziert
Spannende Ideen
Ich habe Erdbeere mit Basilikum probiert. Hat funktioniert.
★★★★★★★★★★5.0
u***m
Verifiziert
Gut erklärt
Die Aromen sind klar beschrieben. Ich koche jetzt anders.
★★★★★★★★★★4.0
o**q
Verifiziert
Fisch hat geklappt
Das Lachsrezept war einfach. Die Sauce war neu für mich.
★★★★★★★★★★4.0
f***d
Verifiziert
Kurz und nützlich
Das E-Book liest sich schnell auf dem Tablet.
★★★★★★★★★★5.0
r***d
Gemüse mal anders
Karotte mit Ingwer und Orange war stark.
★★★★★★★★★★4.0
m*g
Verifiziert
Gute Anregung
Ich kombiniere Gewürze jetzt mutiger.
★★★★★★★★★★3.0
d****d
Nicht alles meins
Manche Kombis waren mir zu fremd. Zwei Rezepte koche ich wieder.
★★★★★★★★★★5.0
a****v
Verifiziert
Sternegefühl
Das Menü für Gäste sah gut aus.
★★★★★★★★★★2.0
a****t
Verifiziert
Zu kurz
Ich wollte mehr Rezepte mit Fleisch. Die Basis war okay.
