Fisch von Matthias F. Mangold ist ein Fisch-Kochbuch als E-Book in der Reihe GU Küchenratgeber. Der Band zeigt Fischauswahl, Filetieren und Kombinieren in einfachen Schritten. Mehr als 30 Rezepte mit maximal 10 Zutaten decken Pfanne, Ofen, Grill, rohe und gedämpfte Zubereitung ab, auch für Anfänger.
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Buch (978-3-8338-8448-1)
E-Book (978-3-8338-8672-0)
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Dieses E-Book gehört zur Reihe GU Küchenratgeber. Autor ist Matthias F. Mangold. Es erklärt die frische Fischküche von Grund auf.
Tipps zur Auswahl im Laden stehen am Anfang. Filetieren und Portionieren folgen in Bildern. Garzeiten für ganzen Fisch und Filet sind tabellarisch genannt.
GU Fisch Rezepte Pfanne Grill Ofen
Mehr als 30 Rezepte arbeiten mit höchstens 10 Zutaten. Beispiele sind Bachforellen-Rollmops, Fischstäbchen-Burger, Lachsforelle mit Tagliatelle und Pesto sowie gebackener Saibling Asia-Style. Flusskrebse à la Louisiana stehen für Meeresfrüchte.
Methoden umfassen Braten, Dämpfen, Garen im Ofen, Grillen und rohe Zubereitung. Die E-Book-Ausgabe trägt die ISBN 978-3-8338-8672-0.
GU nachhaltig Fisch kochen E-Book Ausgabe
Der Band bevorzugt heimische und nachhaltige Sorten wie Saibling, Zander, Renke, Karpfen, Forelle, Barsch und Schellfisch. Internationale Aromen bestimmen die Würzung. Das E-Book läuft auf Reader, Tablet und Handy.
Merkmale
E-Book der Reihe GU Küchenratgeber von Matthias F. Mangold.
