GU Küchenratgeber Abenteuer Geschmack! Buch Gemüse Foodpairing
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Abenteuer Geschmack! aus der Reihe GU Küchenratgeber von Antje de Vries ist ein Kochbuch für Hobbyköche. Das Gemüsekochbuch erklärt Geschmack, Aromen, Foodpairing und Saisonalität. Es enthält vegane und vegetarische Gemüserezepte mit Gewürzen und Öl.
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Buch (978-3-8338-7235-8)
E-Book (978-3-8338-7256-3)
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GU Küchenratgeber Abenteuer Geschmack: Kochbuch für Hobbyköche
Abenteuer Geschmack! von Antje de Vries steht in der Reihe GU Küchenratgeber. Diese Variante ist das gedruckte Buch mit der ISBN 978-3-8338-7235-8. Es umfasst knapp 300 Seiten zum Thema Geschmack.
Das Buch erklärt Schmecken auf Zunge und im Kopf. Es beschreibt Sinne, Aroma, Konsistenz und Saisonalität. Jedes Gemüse erhält ein Geschmacksporträt mit Aromastoffen.
Gemüse, Aromen und Foodpairing vegan und vegetarisch
Am Anfang steht ein einzelnes Gemüse wie Möhren, Erbsen oder Kürbis. Vier Rezepte zeigen süße, rohe, gedünstete und komplette Zubereitung. Beispiele sind Indian Carrot Halwa und Ofenmöhren mit Gremolata.
Passende Gewürze, Öle und Garmethoden werden zugeordnet. Der Schwerpunkt liegt auf veganen und vegetarischen Gerichten mit Liebe zu Gemüse. Die Rezepte lassen sich in jeder Küche nachkochen.
Merkmale
Buch von Antje de Vries aus der Reihe GU Küchenratgeber
Knapp 300 Seiten zu Geschmack, Aromen und Foodpairing
Gemüseporträts mit Aromastoffen, Gewürzen und Öl
Je Gemüse vier vegane und vegetarische Rezepte
Für Hobbyköche mit Interesse an Saisonalität und Konsistenz
ISBN: 978-3-8338-7235-8
Autor: Antje de Vries
Reihe: GU Küchenratgeber
Thema: Genießerküche
Titel: Abenteuer Geschmack!
Umfang: knapp 300 Seiten
Ernährung: vegan, vegetarisch mit Fisch und Fleisch
